NGUYÊN LIỆU PHỤ GIA THỰC PHẨM

Mô tả

SODIUM HEXAMETAAPHOSPHATE – SHMP

Tên khác: SHMP, Natri hexametaphosphat

CAS: 10124-56-8

CTHH: (NaPO3)6

Xuất xứ: China

Đóng gói: 25 kg/ bag

Công dụng: SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE – SHMP thường được sử dụng trong các sản phẩm sữa, xúc xích, hải sản, chế biến thịt, kem đánh răng và cả trong xử lý nước. Số E là E452i.Mục đích chung của SHMP trong thực phẩm là như một chất tạo kết cấu, chất cô lập, chất làm đặc và chất nhũ hóa.

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE – SHMP là loại phốt phát được sử dụng rộng rãi nhất làm phụ gia thực phẩm trong ngành chế biến thực phẩm. Sử dụng để ổn định súp, nước trái cây và các sản phẩm từ sữa. Sodium hexametaphosphate của chúng tôi có nhiều ứng dụng khác nhau, bao gồm phụ gia thực phẩm được sử dụng dưới số E452i.

MÔ TẢ SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE

Ngoại quan: Bột trắng; mật độ 2,484(20℃); hòa tan trong nước nhưng không hòa tan trong dung môi hữu cơ. Nó có khả năng hút ẩm mạnh và có thể hấp thụ độ ẩm từ không khí để trở thành dạng nhão.

Một loại polymer metaphotphat natri, tinh thể bột trắng, hút ẩm mạnh, hấp thụ độ ẩm trở nên dính, dễ chảy ra trong không khí và dễ hòa tan trong nước; nó có độ hòa tan trong nước cao hơn, nhưng tốc độ hòa tan chậm hơn, dung dịch nước có tính axit.

Dễ bị thủy phân thành phosphite. Nó có khả năng tạo phức tan đối với một số ion kim loại (canxi, magie) nên được dùng để làm mềm nước, đồng thời có khả năng tạo phức với muối chì, bạc.

CÔNG DỤNG CỦA SHMP

SHMP trong ngành thịt

Loại thực phẩm SHMP natri hexametaphosphate có thể được sử dụng trong các sản phẩm thịt, xúc xích cá, giăm bông, v.v. để cải thiện khả năng giữ nước, tăng độ kết dính và ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo.

Natri Hexametaphotphat trong nước giải khát, kem

Cải thiện hương vị và màu sắc của thực phẩm. Natri Hexametaphotphat có thể được sử dụng trong nước tương để chống biến màu, cũng như tăng độ nhớt, rút ngắn thời gian lên men, điều chỉnh mùi vị. Đối với kem, SHMP có thể cải thiện khả năng trương nở, tăng thể tích, tăng cường khả năng nhũ hóa để ngăn chặn sự phá hủy của dạng sệt cũng như cải thiện hương vị và màu sắc.

Hiệu suất chống ăn mòn. Dung dịch nước SHMP 68% có thể được phun lên thịt đã được xử lý để cải thiện khả năng chống ăn mòn.

Nhiều công dụng hơn. Đối với nước trái cây và nước giải khát, hóa chất SHMP có thể cải thiện năng suất nước trái cây, tăng độ nhớt và ức chế sự phân hủy vitamin C. Đối với đậu, trái cây và rau quả đóng hộp, nó có thể ổn định sắc tố tự nhiên và bảo vệ màu sắc thực phẩm.

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE trong thủy sản

Nó cũng thường được sử dụng với các natri photphat khác trong quá trình chế biến cá, động vật có vỏ và các sản phẩm thủy sản khác như một chất giữ nước và chất cải thiện chất lượng hoặc hương vị

SHMP được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm nước giải khát. Nó kéo dài thời hạn sử dụng, tăng cường hương vị, đồng thời cải thiện độ trong và ngăn ngừa độ đục, chẳng hạn như trong nước ép trái cây và đồ uống có ga. Nó cũng có thể ổn định protein và tăng hương vị trong thức uống protein.

TỔNG KẾT

SHMP ứng dụng rộng trong công nghệ thực phẩm giúp giữ nước, tạo độ kết dính cho sản phẩm.

Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, VŨ GIA FOODS là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE (SHMP) đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng.

Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0909 01 7337 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.