NGUYÊN LIỆU PHỤ GIA THỰC PHẨM

Mô tả

CHẤT BẢO QUẢN POTASSIUM SORBATE

Tên khác: Kali sorbat, chất bảo quản potassium sorbate, kali sorbate, E202

CAS: 24634-61-5

CTHH: C6H7KO2

Xuất xứ: China

Đóng gói: 25 kg/ bag

Công dụng: Chất bảo quản, chất ổn định và chất chống oxy hóa. Kali sorbat nó có tác dụng ức chế rõ ràng đối với nấm mốc, nấm men và vi khuẩn hiếu khí, có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn mạnh hơn tác dụng tiêu diệt vi khuẩn. Có tác dụng bảo quản nên có hiệu quả kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm và giữ nguyên hương vị thực phẩm

POTASSIUM SORBATE (Kali sorbat) là một chất bảo quản thực phẩm mới, an toàn, không độc hại và hiệu quả. Nó là muối kali của axit béo không no. Nó có thể tham gia vào quá trình trao đổi chất bình thường và cuối cùng bị oxy hóa thành nước và carbon dioxide, không tích tụ trong cơ thể con người và có độ an toàn cao. Với khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời, nó là chất bảo quản được lựa chọn cho các sản phẩm có hàm lượng nước cao.

MÔ TẢ POTASSIUM SORBATE

Ngoại quan: Bột hoặc hạt tinh thể màu trắng đến trắng nhạt, không mùi hoặc có mùi đặc trưng nhẹ. Nó rất dễ hấp thụ độ ẩm và bị oxy hóa để có màu. Độ hòa tan nó rất dễ hòa tan trong nước và ít tan trong rượu.

Mô tả sản phẩm: Potassium sorbate còn có tên gọi khác là Kali sorbate. Đây là muối của sorbic acid, nó được tạo nên bởi phản ứng hóa học của sorbic acid với potassium hydroxide.

Nó là một trong những hóa chất an toàn nhất và phổ biến nhất hiện nay dùng cho chất bảo quản trong thực phẩm, giảm nguy cơ gây bệnh truyền qua thực phẩm mà không ảnh hưởng đến màu sắc hay hương vị.

CÔNG DỤNG CỦA KALI SORBATE

Ứng dụng trong bánh kẹo, nước sốt, mứt quả, rau củ quả ngâm, mỳ ống, bánh kẹo, bánh nướng

Potassium sorbate được sử dụng để ức chế nấm mốc và nấm men trong nhiều loại thực phẩm như trong sản xuất pho-mát, kem chua, bánh mì, bánh ngọt, bánh có nhân, bột bánh nướng, bột nhồi, kẹo mềm, bánh kem, bia, nước giải khát, bơ thực vật magarine, dầu dấm trộn, củ quả làm chua hoặc lên men, quả olive, cá muối hoặc xông khói, bánh kẹo, sốt mayonnaise.

Potassium sorbate  không độc đối với cơ thể người, được công nhận là GRAS (được công nhận là an toàn), khi cho vào sản phẩm thực phẩm không gây ra mùi vị lạ hay làm mất mùi tự nhiên của thực phẩm.

Kali Sorbat đã được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống, rau trong đậu nành, thuốc lá, thuốc, mỹ phẩm, nông sản, thức ăn gia súc và các lĩnh vực khác.

Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn là chức năng chính của kali sorbat.

LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG SORBATE

Trong cuộc sống thông thường, thêm 0,1% kali Sorbat vào đậu nành, rượu, giấm, rau muối, và bạn sẽ thấy hương vị trở nên ngon và đậm đà.

Đối với sản phẩm đông lạnh và làm lạnh. tôm cá tươi liều lượng 0,3%

Dung dịch kali sorbat trong 30 giây, sau đó đóng băng chúng, chúng có thể giữ được hương vị ban đầu.

Thêm kali sorbat 0,3-0,5% vào kem nhân tạo và dầu salad có thể chống lại vị chua và bọt khí.

Nếu bạn thêm 0,3-0,5% kali sorbat vào bánh ngọt, bánh quy và bánh mì, chúng sẽ ngon hơn.

Đối với các sản phẩm thịt, bổ sung kali sorbat 0,3-0,5% có thể bảo quản được lâu hơn một tuần

TỔNG KẾT

Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, VŨ GIA FOODS là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp POTASSIUM SORBATE (KALI SORBAT) đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng.

Liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0909 01 7337 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.