NGUYÊN LIỆU PHỤ GIA THỰC PHẨM

Mô tả

MÀU SUNSET YELLOW VÀ ỨNG DỤNG 

MÀU SUNSET YELLOW LÀ GÌ?

Màu Sunset Yellow, còn được biết đến với các tên gọi khác như E110, FD&C Yellow No. 6, hay Orange Yellow S, là một loại màu thực phẩm tổng hợp phổ biến. Được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, màu này mang lại sắc vàng cam rực rỡ và ổn định cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.

Tên sản phẩm: Sunset Yellow

Xuất xứ: India

Mã số CAS: 2783-94-0

CTPT: C16H10N2Na2O7S2

Đóng gói: 10kg – 25kg/thùng

TÊN GỌI KHÁC CỦA MÀU SUNSET YELLOW

Có nhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào hệ thống đánh số và quy chuẩn của từng quốc gia hoặc tổ chức. Dưới đây là một số tên gọi phổ biến khác

1. E110

E110 là tên gọi theo hệ thống số E của Liên minh châu Âu (EU), được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm tại các quốc gia thuộc EU. Hệ thống số E giúp dễ dàng nhận diện và phân loại các phụ gia thực phẩm được phép sử dụng.

2. FD&C Yellow No. 6

FD&C Yellow No. 6 là tên gọi theo quy định của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). FD&C là viết tắt của Food, Drugs, and Cosmetics (Thực phẩm, Dược phẩm, và Mỹ phẩm), chỉ ra rằng màu này được phép sử dụng trong các sản phẩm thuộc ba lĩnh vực này.

3. Orange Yellow S

Orange Yellow S là một trong những tên gọi khác của màu Sunset Yellow, thường được sử dụng trong các tài liệu khoa học và kỹ thuật.

4. CI 15985

CI 15985 là mã số theo Hệ thống Số Màu Quốc tế (Color Index), được sử dụng trong ngành công nghiệp nhuộm và sản xuất màu. Hệ thống này giúp dễ dàng tra cứu và xác định các màu sắc cụ thể trong quá trình sản xuất.

5. C16H10N2Na2O7S2

Đây là công thức hóa học của màu Sunset Yellow, chỉ ra thành phần và cấu trúc hóa học của nó. Công thức này được sử dụng chủ yếu trong các nghiên cứu và tài liệu khoa học.

Công dụng : Sunset Yellow FCF (Food Color Index) là một màu tạo nền được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau như thực phẩm, mỹ phẩm, và dược phẩm.

TÍNH CHẤT CỦA MÀU SUNSET YELLOW

Có đặc tính ổn định cao, không bị biến đổi dưới ánh sáng và nhiệt độ, giúp duy trì màu sắc lâu dài trong sản phẩm. Đây là màu hòa tan tốt trong nước, dễ dàng sử dụng trong nhiều loại sản phẩm khác nhau.

ỨNG DỤNG CỦA MÀU SUNSET YELLOW

1. TRONG THỰC PHẨM

Màu Sunset Yellow được sử dụng rộng rãi để tạo màu cho các sản phẩm như bánh kẹo, đồ uống, sản phẩm sữa, và các loại tráng miệng. Màu sắc vàng cam bắt mắt của nó giúp làm tăng sự hấp dẫn của sản phẩm đối với người tiêu dùng.

2. TRONG ĐỒ UỐNG

Các loại nước giải khát, đặc biệt là nước trái cây, nước ngọt và nước uống thể thao, thường sử dụng E110 để tạo ra màu sắc tươi sáng và hấp dẫn.

3. TRONG CÁC SẢN PHẨM SỮA

Sữa chua, kem và các sản phẩm sữa khác sử dụng màu vàng cam để tạo ra màu sắc đẹp mắt, giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn với người tiêu dùng.

4. TRONG BÁNH KẸO

Các loại kẹo, bánh quy và các sản phẩm ngọt khác thường sử dụng màu Orange Yellow để tạo ra màu sắc nổi bật, thu hút sự chú ý của trẻ em và người tiêu dùng.

ỨNG DỤNG CỦA MÀU SUNSET YELLOW TRONG CÁC NGÀNH KHÁC

1. TRONG NGÀNH DƯỢC PHẨM

Màu Orange Yellow S được sử dụng trong ngành dược phẩm để tạo màu cho các viên thuốc, viên nang, và siro. Màu sắc không chỉ giúp phân biệt các loại thuốc mà còn làm cho sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn đối với người dùng.

2. TRONG NGÀNH MỸ PHẨM

Trong ngành mỹ phẩm, màu FD&C Yellow No. 6 được sử dụng để tạo màu cho các sản phẩm như son môi, phấn má, và các sản phẩm trang điểm khác. Màu sắc rực rỡ và ổn định giúp tăng cường tính thẩm mỹ của sản phẩm.

3. TRONG CÔNG NGHIỆP ĐỒ CHƠI

Màu Vàng Cam còn được sử dụng để tạo màu cho các sản phẩm đồ chơi trẻ em, giúp làm tăng sự hấp dẫn và bắt mắt của các sản phẩm này.

4. TRONG NGÀNH SẢN XUẤT MỰC IN

Màu CI 15985 cũng được sử dụng trong ngành sản xuất mực in để tạo ra các sản phẩm in ấn chất lượng cao với màu sắc tươi sáng và sắc nét.

5. TRONG NGÀNH SƠN VÀ LỚP PHỦ

Ngành sơn và lớp phủ cũng sử dụng màu vàng cam để tạo màu cho các sản phẩm sơn, vecni và các lớp phủ khác, giúp tăng cường vẻ đẹp và tính thẩm mỹ của các bề mặt được sơn.

CÁC PHỤ GIA SỬ DỤNG KẾT HỢP VỚI MÀU SUNSET YELLOW

1. Đường (Sucrose, Glucose)

Đường thường được sử dụng trong các sản phẩm kết hợp với màu Sunset Yellow để tạo ra hương vị ngọt ngào và dễ chịu, đồng thời tăng cường màu sắc của sản phẩm.

2. Chất Bảo Quản (Sodium Benzoate, Potassium Sorbate)

Chất bảo quản được sử dụng để duy trì độ tươi mới và ngăn ngừa vi khuẩn trong các sản phẩm sử dụng màu Sunset Yellow, giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.

3. Chất Điều Vị (Monosodium Glutamate – MSG)

Chất điều vị như MSG thường được kết hợp với màu Sunset Yellow trong các sản phẩm snack và đồ ăn nhẹ để tăng cường hương vị và sự hấp dẫn của sản phẩm.

4. Chất Nhũ Hóa (Lecithin, Polysorbates)

Các chất nhũ hóa giúp duy trì sự ổn định và kết cấu của sản phẩm khi kết hợp với màu Sunset Yellow, đặc biệt là trong các sản phẩm sữa và kem.

LỢI ÍCH CỦA MÀU SUNSET YELLOW

Không chỉ mang lại màu sắc đẹp mắt mà còn giúp cải thiện sự hấp dẫn của sản phẩm, từ đó tăng doanh số bán hàng. Khả năng ổn định của nó trong nhiều điều kiện khác nhau cũng giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.

NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÀU SUNSET YELLOW

1. Liều Lượng Sử Dụng

Màu Orange Yellow cần được sử dụng đúng liều lượng được quy định bởi các cơ quan y tế để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

2. Kiểm Tra Tương Thích

Trước khi sử dụng màu E110 trong sản phẩm mới, cần kiểm tra sự tương thích của nó với các thành phần khác để đảm bảo không có phản ứng hóa học không mong muốn.

KẾT LUẬN

Với các tên gọi khác như E110, FD&C Yellow No. 6, Orange Yellow S, và CI 15985, màu vàng cam là một trong những màu thực phẩm phổ biến và an toàn. Với ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống, các sản phẩm sữa, cùng với nhiều ngành công nghiệp khác như dược phẩm, mỹ phẩm, đồ chơi, mực in, và sơn, màu Sunset Yellow không chỉ mang lại màu sắc rực rỡ mà còn giúp cải thiện sự hấp dẫn của sản phẩm.

Khi được sử dụng đúng cách và kết hợp với các phụ gia khác, nó giúp tạo ra các sản phẩm chất lượng cao và thu hút người tiêu dùng.

Hy vọng với bài viết này Vũ Gia Foods đã cung cấp cơ bản thông tin về màu Sunset Yellow và các ứng dụng của nó trong ngành thực phẩm và các ngành công nghiệp khác. Hãy đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn khi sử dụng màu thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.