Non-dairy creamer là sản phẩm có dạng bột, độ mịn cao, dễ hòa tan trong nước, có nguồn gốc từ thực vật. Được dùng thay thế sữa hoặc kem trong pha chế, làm bánh giúp làm tăng hương vị.
Bột kem béo thực vật không chứa đường, sữa, do đó thường được gọi là sản phẩm không phải là sữa, mặc dù có chứa casein – một loại protein có nguồn gốc từ sữa.
Bột kem béo thực vật (Non-dairy creamers) được sử dụng để cải thiện hương vị trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như sữa bột, trà sữa, sữa đậu nành, cà phê hòa tan, bột ngô ăn liền, ngũ cốc…
Tên gọi khác: Bột kem không sữa, non dairy creamer, bột kem béo, sữa bột thực vật, bột kem, creamer.
Đặc biệt, bột kem không chứa đường lactose dễ hấp thụ cho hầu hết người trưởng thành và người bị tiểu đường,…
Với những người dị ứng, không hấp thu được sữa bò và những người ăn chay thì đây quả là lựa chọn tuyệt vời.
Ngoài ra, Bột kem giúp tăng độ béo, độ sánh đậm cho đồ uống nhưng không che đi mùi vị chính của đồ uống và các món khác.
Bột kem béo thực vật – Non Dairy Creamer
LỢI ÍCH CỦA BỘT KEM BÉO THỰC VẬT
– Không có Melamine (Nhựa tổng hợp gây ung thư, suy gan, suy thận)
– Không có đường Lactose
– Không có Cholesterol (Mỡ máu)
– Không có Chất béo chuyển hóa (Trans fat)
– Hỗ trợ tiêu hóa
– Phù hợp với người ăn kiêng, tiểu đường
Có thể bạn chưa biết: Khi dùng sữa có nguồn gốc từ động vật để pha trà, sẽ làm mất đi chất chống oxy hóa và kháng khuẩn (EGCG) trong trà.
Trong khi đó, sữa có nguồn gốc từ thực vật thì ngược lại, nó giúp bảo toàn các chất thiết yếu, giữ nguyên mùi vị tự nhiên trong trà cũng như trong các loại thực phẩm khác.
ỨNG DỤNG CỦA NON DAIRY CREAMER
Dùng làm nguyên liệu để pha trà sữa, làm kem, bột làm kem.
Làm cà phê sữa đá xay, chocolate, sữa bắp, làm bánh kẹo, chè Thái, sinh tố.
Cà phê hòa tan 3 trong 1, bột ngũ cốc dinh dưỡng,…
Bột kem béo thực vật có vị béo đặc trưng, dùng thay thế sữa bột nguyên kem, sữa tươi, sữa đặc có đường.
THÀNH PHẦN CỦA BỘT KEM KHÔNG SỮA
Đường Glucose (Glucose syrup), dầu dừa hoặc dầu cọ được Hydro hóa (Hydrogenated coconut oil or palm kernel oil), protein từ sữa (Caseinates), chất ổn định (Stabilizers: Dipotassium Phosphates (E340ii), Sodium Polyphosphates (E452i)), chấ t nhũ hóa (Emulsifier: Distilled mono & diglyserides (E471)), chất chống đông vón (Anti caking agen: Silicon dioxide (E551)).
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.