Tác giả: nguyenlieuphugia.com

• 

  Phụ Gia Trong Kem

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2024-06-14 07:45:26

  Phụ Gia Trong Kem: Tất Cả Những Gì Bạn Cần Biết về Các Loại Phụ Gia và Liều Lượng Sử Dụng Giới Thiệu về Phụ Gia Trong Kem Kem là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa […]

  Xem thêm
• 

  DISODIUM SUCCINATE – SSA

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2023-08-28 04:05:48

  Phụ gia tạo ngọt được sử dụng rất nhiều trong quy trình sản xuất thực phẩm. Nhóm phụ gia này đóng vai trò là chất điều vị – tạo vị ngọt cho thực phẩm. Trong số đó, disodium succinate là chất phụ gia tạo ngọt được sử dụng rộng rãi hơn cả. Trong bài viết […]

  Xem thêm
• 

  BỘT SỮA GẦY VÀ BỘT SỮA KHÔNG BÉO

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2023-08-23 03:58:15

  Sữa bột không béo và bột sữa gầy khá giống nhau tuy nhiên chúng được định nghĩa theo hai bộ quy định và hai cơ quan có thẩm quyền khác nhau. NDM do Tổ chức quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ định nghĩa, trong khi SMP do CODEX Alimentarius định nghĩa. Cả hai sản […]

  Xem thêm
• 

  BỘT SỮA GẦY

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 1 2023-08-23 03:23:49

  Sữa bột gầy (hay sữa gầy) là sữa đã được tách béo một phần hoặc tách béo hoàn toàn. Có thể gọi loại sữa này với nhiều cái tên khác nhau như: Sữa ít béo (do hàm lượng béo chỉ từ 0 – 0,5%), sữa tách kem, hoặc sữa không béo… Sữa gầy là một […]

  Xem thêm
• 

  GLUCOSE SYRUP LÀ GÌ

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2023-08-02 02:57:18

  Glucose syrup là gì? Glucose syrup còn được gọi là mạch nha, nó là một loại siro ngọt được làm từ thủy phân của tinh bột. Nó được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong sản xuất kẹo, bia và đồ nướng, có thể được lấy từ nhiều nguồn […]

  Xem thêm
• 

  PHỤ GIA TẠO NGỌT SORBITOL

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2023-06-15 03:16:34

  Phụ gia tạo ngọt có rất nhiều loại khác nhau, nhưng chúng có một tác dụng chung là tạo vị trong thực phẩm, thay thế hoàn toàn hoặc một phần đường Saccharose. Cùng nguyenlieuphugia.com tìm hiểu về phụ gia tạo ngọt Sorbitol trong bài viết ngày hôm nay nhé! Giới thiệu về phụ gia tạo […]

  Xem thêm
• 

  CÔNG DỤNG CỦA BỘT CACAO NGUYÊN CHẤT

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2023-06-12 04:53:37

  Công dụng của bột cacao nguyên chất là gì? Bột cacao nguyên chất là sản phẩm được làm từ hạt cacao sau quá trình lên men, rang, xay và ép lấy bơ cacao. Bột cacao nguyên chất có màu nâu đậm, vị đắng, thơm và giàu dinh dưỡng. Bột cacao nguyên chất có rất nhiều […]

  Xem thêm
• 

  GELATIN LÀ GÌ – ỨNG DỤNG CỦA GELATIN

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2023-05-23 04:41:22

  Cùng tham khảo bài viết ngắn dưới đây để làm rõ cho câu hỏi gelatin là gì,và ứng dụng cụ thể của gelatin nhé:  GELATIN LÀ GÌ? Gelatin (hoặc gelatine) là một loại protein được tạo ra từ quá trình thủy phân một phần collagen, thường có nguồn gốc từ da và xương của thịt […]

  Xem thêm
• 

  PHÂN BIỆT BỘT BẮP VÀ TINH BỘT BẮP

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2023-04-22 11:19:03

  Bột bắp và tinh bột bắp đều có nguồn gốc từ bắp (ngô) nhưng lại khác nhau về thành phần dinh dưỡng, hương vị, cách sử dụng. Ở Hoa kỳ, bột bắp (corn flour) dùng để chỉ bột nghiền mịn từ hạt ngô nguyên chất. Trong khi đó, tinh bột bắp cũng từ loại bột […]

  Xem thêm
• 

  XỬ LÝ TÀO PHỚ KHÔNG BỊ MÙI

  by: nguyenlieuphugia.com BLOG 0 2021-11-23 09:40:19

  LÀM TÀO PHỚ THƠM NGON DỄ DÀNG Tào phớ hay còn gọi là đậu hũ – món ăn nhanh, giải khát tuyệt vời. Thường thấy tào phớ đá được các cửa hàng bán rất nhiều vào mùa hè. Nhưng bạn cũng đừng bỏ qua tàu hủ nóng cho ngày đông ấm áp hơn. Bài viết dưới […]

  Xem thêm