Sodium Acid Pyrophosphate - SAPP - Là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học là Na2H2P2O7. Nó còn có tên gọi khác như Disodium Pyrophosphate hay Natri Axit Pyrophosphate. Đây là một muối photphat được ứng dụng rất nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm.