NGUYÊN LIỆU PHỤ GIA THỰC PHẨM

Erythritol về cơ bản là một loại rượu đường (sugar alcohol), hay còn gọi là polyol. Đây là một hợp chất carbohydrate có cấu trúc hóa học lai giữa phân tử đường và phân tử rượu. Tuy nhiên, đừng để cái tên "rượu đường" đánh lừa bạn, Erythritol không chứa ethanol (loại cồn có trong đồ uống) và không gây say.

Điểm đặc biệt nhất của Erythritol là nó mang vị ngọt thanh mát, tương tự đường mía nhưng lại hầu như không cung cấp calo và không làm tăng đường huyết. Điều này biến nó thành một chất tạo ngọt lý tưởng cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng giảm cân, người bệnh tiểu đường, hoặc đơn giản là những ai muốn cắt giảm lượng đường tiêu thụ hàng ngày.