THÔNG TIN LIÊN HỆ
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VŨ GIA
– Địa chỉ:26 Đường số 2, KDC Vạn Phúc, QL 13, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP HCM
– Hotline: 0909017337 – 0909989160
– Email: nam.foodadditives@gmail.com
Cửa hàng
-
0.00VNDBột bắp - Corn Starch là nguyên liệu truyền thống sử dụng trong nhiều lĩnh vực thực phẩm khác nhau như làm xúc xích, kem, soup, bánh, thực phẩm...Giúp cải thiện cấu trúc của sản phẩm, tăng hương vị, tăng cảm quan cho các sản phẩm chiên, hấp..
-
0.00VNDBột cacao nguyên chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe và dinh dưỡng. Cacao là một trong những nguồn polyphenol phong phú nhất, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Bột cacao nguyên chất chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do sản sinh trong cơ thể, giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn nếp nhăn. Bột cacao nguyên chất được sử dụng như một phương pháp điều trị bệnh tiêu chảy do các polyphenol chứa trong cacao, có tác dụng ức chế tiết dịch trong ruột. Nếu dùng cacao nguyên chất làm mặt nạ dưỡng da sẽ giúp da tươi trẻ, căng bóng.
-
0.00VNDNon-dairy creamer là sản phẩm có dạng bột, độ mịn cao, dễ hòa tan trong nước, có nguồn gốc từ thực vật. Được dùng thay thế sữa hoặc kem trong pha chế, làm bánh giúp làm tăng hương vị. Bột kem béo thực vật không chứa đường, sữa, do đó thường được gọi là sản phẩm không phải là sữa, mặc dù có chứa casein – một loại protein có nguồn gốc từ sữa. Bột kem béo thực vật (Non-dairy creamers) được sử dụng để cải thiện hương vị trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như sữa bột, trà sữa, sữa đậu nành, cà phê hòa tan, bột ngô ăn liền, ngũ cốc…
-
0.00VNDBột ngọt - MSG tăng cường hương vị umami từ thịt. Umami là hương vị ngọt từ thịt, là vị cơ bản thứ năm, cùng với mặn, chua, đắng và ngọt. Ứng dụng chính của bột ngọt là làm chất điều vị, bản thân bột ngọt nguyên chất có vị không dễ chiu nếu không kết hợp với một vị măn phù hợp. Với liều lượng hợp lý mononatri glutamate có thể giúp tăng cường cho các vị khác làm hài hòa, làm tròn vị tổng thể của những món ăn nhất định.
-
0.00VND
Tinh Bột Lúa Mì còn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Khi tiêu hoá, tinh bột sẽ được chuyển hoá thành glucose, nguồn năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày. Chúng cũng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin B, folate, sắt,…
Vì vậy, việc lựa chọn những thực phẩm được chế biến từ Tinh Bột Lúa Mì sẽ giúp chất lượng chế độ ăn uống của bạn được cải thiện hơn.
-
0.00VND
Carrageenan thuộc nhóm các polysaccharid mạch thẳng sulfat hóa. Carrageenan có nguồn gốc từ rong biển Eucheuma của vùng biển ven bờ của Philippines.
Carrageenan được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm với khả năng tạo gel, cung cấp độ ổn định và độ trong suốt cao, khả năng làm đặc.
Với các tính chất đó Carrageenan được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất thạch mịn, kẹo dẻo và kem.
Ngoài ra Carrageenan còn có chức năng trong việc cải thiện khả năng cắt lát của các sản phẩm thịt bằng cách liên kết nước hiệu quả và ổn định hệ nhũ tương của thịt.
-
0.00VND
Chất tạo ngọt - D-xylose là một chất tạo ngọt không calo, D-xylose được sử dụng làm chất chống oxy hóa chất béo, làm nguyên liệu thô có màu vàng caramel tự nhiên, và có hương thơm khác nhau.
Ứng dụng rộng rãi và phổ biến nhất cua D-xylose là trong các sản phẩm cá viên, bò viên, chả cá... các sản phẩm cần phải trải qua quá trình chiên, chức năng chính của D-xylose là tạo màu vang tự nhiên, tránh các hiện tượng teo tóp cho sản phẩm sau quá trình chiên.
Tăng độ thơm tự nhiên cho sản phẩm.
-
0.00VNDChiết xuất nấm men (Yeast Extract (YE)), có nguồn gốc từ men tươi ăn được, là một thành phần thực phẩm đặc biệt được nghiên cứu để đổi mới hương vị. Nhờ hương vị độc đáo mới lạ, các đặc tính tự nhiên và dinh dưỡng cũng như sự bùng nổ hương mới, chiết xuất nấm men là người bạn đồng hành tốt nhất của nguyên liệu thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe. Chiết xuất nấm men được sử dụng nhiều ngành gia vị, được đánh giá là thay thế phần lớn chất điều vị, bột ngọt, ứng dụng trong seasoning, thực phẩm chay, nước giải khát, mì ăn liền, nước tương, nước mắm...
-
0.00VND
- Dicalcium Phosphate là một hợp chất hóa học có công thức hóa học CaHPO4. Nó là một loại muối canxi được sử dụng trong thực phẩm và dinh dưỡng để cung cấp canxi và phosphat.
- Trong chế biến Dicalcium Phosphate được sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm khác nhau, bao gồm làm chất bổ sung canxi và phosphat, chất chống đông vón, chất điều chỉnh độ pH, chất chống ẩm. Dicalcium Phosphate là một sản phẩm tuyệt vời làm phụ liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ công dụng dinh dưỡng cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.
-
0.00VNDĐạm đậu Hà Lan -Pea protein- được dùng trong các sản phẩm dành cho người ăn kiêng dưới dạng đồ uống thay thế bữa ăn và đồ ăn nhẹ sử dụng protein từ hạt đậu như một phương tiện tăng cường protein dễ dàng.Trong mì ống không chứa gluten, hỗn hợp nướng, ngũ cốc và thanh năng lượng. Ứng dụng nhiều trong chế biến thục phẩm chay, đồ uống ít đường, công nghệ sản xuất sữa chua, kem.... Trong ngành sản xuất thức ăn thú cưng. Thường được sử dụng chung với tinh bột bắp, chất điều vị, sữa bột nguyên kem....
-
0.00VNDĐạm đậu nành - soya protein là một loại protein được phân lập từ đậu nành. Protein đậu nành được làm từ hạt đậu nành đã được bóc vỏ và khử béo. Ngày nay việc sử dụng protein đậu nành trở nên phổ biến do những lợi ích của nó mang lại:
- Duy trì khối lượng cơ nạc, chống quá trình lão hóa và teo cơ
- Phòng chống thoái hóa xương, giảm loãng xương
- Giảm nguy cơ tim mạch
- Giảm cholesterole, và các loại ung thư
- Cung cấp isoflavol, giúp da dẻ hồng hào
- Ức chế khả năng phân hủy protein
- Tăng cường sức đề khách hệ miễn dịch
-
0.00VNDĐường mạch nha là nguyên liệu không thể thiếu trong công nghiệp sản xuất bánh mứt kẹo và bia và là sản phẩm ăn vừa ngon, vừa bổ. Đường mạch nha có ưu điểm là giá thành không cao, tuy nhiên ứng dụng của nó rất là đa dạng, giúp làm cho kẹo tăng độ dai, nhiều tơ, không bị lại đường, không bị chảy nhão do hút ẩm.
-
0.00VND
Đường tảo (Trehalose)
Đường tảo (Trehalose) là một loại đường không khử, bền nhiệt, khó bị thủy phân, độ ngọt bằng 45% đường sucrose.
Trehalose có nguồn gốc từ thực vật, tảo, động vật không xương sống, nấm, nấm men bánh mì, côn trùng. Trong công nghiệp, Trehalose được sản xuất từ quá trình thủy phân tinh bột bắp hoặc tinh bột sắn.
-
0.00VNDFructose là chất tạo ngọt tự nhiên được sản xuất từ ngô ( bắp) giàu dinh dưỡng không làm biến đổi gen. Fructose là chất làm ngọt dinh dưỡng, giúp che giấu hương vị của chất làm ngọt nhân tạo làm cho sản phẩm ngon hơn. Fructose sẽ hỗ trợ sản xuất nhiều sản phẩm ít calo và giữ được độ ẩm tốt.
-
0.00VNDGelatin phụ gia tạo kết dính. Về bản chất cấu tạo của gelatin là protein. Protein chiếm từ 85-92%, còn lại là muối khoáng và luợng ẩm còn lại sau khi sấy. Gelatin là chất rắn dạng miếng, vảy, bột hoặc hạt, không mùi không vị, trong suốt có màu từ vàng nhạt đến hổ phách. Gelatin tan trong nước nóng, các rượu đa chức như: glycerol, propylene glycol, sorbitol…, acid acetic và tan trong các dung môi hữu cơ. Gelatine trương nở khi cho vào nước lạnh, lượng nước hấp thu gấp 5- 10 lần thể tích chính nó. Gelatin được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực: Thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp, mỹ phẩm...
-
0.00VNDGuar gum, còn được gọi là guaran, là một polysaccharide galactomannan được chiết xuất từ hạt guar. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất làm đặc và ổn định trong các ứng dụng thực phẩm, thức ăn và công nghiệp. Bài viết này sẽ đi sâu vào công thức hóa học, tính chất vật lý và hóa học, và các ứng dụng khác nhau của guar gum trong ngành thực phẩm.
-
0.00VNDHigh frucotose syrup là chất tạo ngọt tự nhiên được sản xuất từ ngô ( bắp) giàu dinh dưỡng không làm biến đổi gen. High frucotose syrup là chất làm ngọt dinh dưỡng, giúp che giấu hương vị của chất làm ngọt nhân tạo làm cho sản phẩm ngon hơn. High frucotose syrup sẽ hỗ trợ sản xuất nhiều sản phẩm ít calo và giữ được độ ẩm tốt.
-
0.00VNDAllura Red còn được biết đến với tên gọi FD&C Red No. 40, là một loại màu thực phẩm nhân tạo phổ biến. Màu này thuộc nhóm azo, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và đồ uống để tạo màu đỏ sáng, hấp dẫn. Nó cũng xuất hiện trong nhiều sản phẩm khác như dược phẩm, mỹ phẩm và đồ chơi.
